日進では小さな畑で育てた立派なさつまいもを使って芋きんとんを作りました。毎年、畑仕事のプロフェッショナルなスタッフさんが、夏にはゴーヤ、秋にはさつまいも、冬には小松菜、春は玉ねぎを栽培してくれています。今年のさつまいもも蔓がどんどん伸びて立派なお芋が採れました。1か月甘さを出すため保管して、お芋きんとんになりました。ご利用者様の美味しそうな顔を見て、本当に水やりや土の管理、肥料や雑草取り、収穫まで愛情をこめて育ててくれて感謝です。今年の冬は大根に初挑戦です。すでにしっかり育っていて食べるのが楽しみな皆様です。